與傳統(tǒng)的高溫干燥技術(shù)相比,，低溫干燥冷凍干燥機(jī)具有其他干燥方法無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，已廣泛應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥,、生物制品、活性物質(zhì)等領(lǐng)域,。其應(yīng)用規(guī)模仍在迅速擴(kuò)大,。冷凍干燥技術(shù)已成為21世紀(jì)重要的應(yīng)用技術(shù)。
(1) 在生物制品中的應(yīng)用
一種活細(xì)菌疫苗,。例如卡介苗,、腦膜炎球菌疫苗、肺結(jié)核疫苗,、痢疾口服活疫苗,、沙門(mén)氏菌、鏈球菌等,，
b 火災(zāi)疫苗,。如麻疹疫苗、流感疫苗,、狂犬病疫苗,、雞瘟疫苗等，
c 其他生物制品,、生化藥物,。乙肝表面抗原診斷滾雪球、人白細(xì)胞干擾素,、輔酶A（CoA）,、三磷酸腺苷（ATP）、尿激酶等,，
(2)在西藥生產(chǎn)中的應(yīng)用
大部分是注射劑,，多是抗生素、循環(huán)器官,、中 樞神經(jīng)系統(tǒng),、維生素和腫瘤藥物,。例如氨芐西林、利君沙（琥珀酸紅霉素片）等,，
(3)在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用
近年來(lái),，凍干法已被用于加工中成藥。制備的中成藥經(jīng)浸漬,、提取,、過(guò)濾、濃縮,、凍干后制成散劑,、片劑或注射劑。
(4) 醫(yī)療應(yīng)用
冷凍干燥技術(shù)可以長(zhǎng)期保存血液,、動(dòng)脈,、骨骼、皮膚,、角膜和神經(jīng)組織等各種器官,。凍干時(shí)細(xì)胞不會(huì)被破壞，再水化后可以使生物體復(fù)活,。例如,，凍干的骨頭可以在室溫或冰箱中保存長(zhǎng)達(dá) 2 年，
（5） 食品應(yīng)用：
a 烹飪?cè)希喝?、蛋,、魚(yú)、蔬菜等,，
b,、食品工業(yè)原料：奶粉、雞蛋粉,、植物蛋白粉,、茶葉、干果,、肉粉,、豆粉等，
C,、飲料：咖啡,、果寶等。
D. 補(bǔ)充劑：花粉,、蜂粉,、龜粉等，
(6) 冷凍干燥技術(shù)的其他應(yīng)用：
a.微生物和藻類：如各種細(xì)菌,、酵母,、酶,、原生動(dòng)物、微藻等的長(zhǎng)期保存,。
b.灣生物標(biāo)本和生物組織：如各種動(dòng)植物標(biāo)本的制作,，以及用于動(dòng)物異種移植或異體移植的皮膚、骨骼,、主動(dòng)脈,、心臟瓣膜等邊緣組織的干燥保存，
C. 為光學(xué)顯微鏡,、電子掃描和透射顯微鏡制作小組織切片,，
d.食品干燥方面：如咖啡、茶葉,、肉類,、魚(yú)蛋,、海藻,、水果、蔬菜,、調(diào)味品,、豆腐、方便食品等,，
e.高 級(jí)營(yíng)養(yǎng)及中草藥：如蜂王漿,、蜂蜜、花粉,、中草藥制劑等,，
f.超細(xì)粉體的制備：如制備Al2O3、ZrO2,、TiO2,、Ba2Cu3O7~8、Ba2Ti9O20等超細(xì)粉體,。
其他方面：
如化工行業(yè)的催化劑,，冷凍干燥后催化效率可提高5-20倍；凍干植物葉片和土壤,，研究土壤,、肥料和氣候?qū)χ参锷L(zhǎng)的影響和因素的作用；濕木文物,、淹書(shū)手稿等采用凍干法干燥,。
