真空油炸機(jī)設(shè)備型號
真空油炸機(jī)特點
加熱,、油炸,、儲油、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2,、自動控制溫度和壓力（真空度）,，無過熱、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
3、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗,；
5,、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費,；
6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,，具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點,。
7,、該機(jī)一鍵操作，按下啟動鍵后,，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下,，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
8,、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
控制系統(tǒng)包括油炸、抽空,、初級過濾,、進(jìn)出油,、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制,，操作顯示屏中/英文顯示,；性能穩(wěn)定，操作方便,；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,，界面更直觀、操作更方便,；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī),、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展,、觸摸屏,、開關(guān)電源、按鈕,、隔離變壓器,、空氣開關(guān)、接觸器,、熱繼電器,、UK端子、線材,、中間繼電器,、斷路器等，其中PLC和變頻器采用日本三菱品牌,，低壓電器使用施耐德或正泰品牌,。
所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏,，實時顯示,、修改壓力、溫度,、油面高度,、油炸時間、脫油時間,、脫油轉(zhuǎn)速,。
