真空油炸機(jī)設(shè)備型號(hào)
真空油炸機(jī)特點(diǎn)
加熱、油炸,、儲(chǔ)油,、脫油、脫水,、油過濾一體化設(shè)計(jì),，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于真空狀態(tài),，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）,，無過熱,、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
3,、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗,；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費(fèi)；
6,、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。
7、該機(jī)一鍵操作,，按下啟動(dòng)鍵后,，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng),，油炸更均勻）--脫油（真空下,，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
控制系統(tǒng)包括油炸,、抽空,、初級(jí)過濾、進(jìn)出油,、脫油,、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制,，操作顯示屏中/英文顯示,；性能穩(wěn)定，操作方便,；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間,，界面更直觀、操作更方便,；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī),、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展,、觸摸屏,、開關(guān)電源,、按鈕、隔離變壓器,、空氣開關(guān),、接觸器、熱繼電器,、UK端子,、線材、中間繼電器,、斷路器等,，其中PLC和變頻器采用日本三菱品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌,。
所有動(dòng)作由PLC控制,，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示,、修改壓力,、溫度、油面高度,、油炸時(shí)間,、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速,。
