聯(lián)興機械真空低溫油炸設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

聯(lián)興機械水果脆片樣品展示：

聯(lián)興機械低溫油炸設(shè)備特點：

1,、加熱、油炸,、儲油,、脫油、脫水,、油過濾一體化設(shè)計,，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于真空狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),。
2,、本機采用蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速,，溫度恒定,。自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱,、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3,、真空系統(tǒng)采用冷凝器,，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時間，提率,，脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗,。

5,、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布,，不堆積,，無死角，不粘連,，貨籃鎖緊采用快速夾具,，運行穩(wěn)定。
6,、油過濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油,，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費,。
7,、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點。符合HACCP的相關(guān)要求,。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件,，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式,。

8,、該機一鍵操作，按下啟動鍵后,，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下,，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

9,、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠,；控制系統(tǒng)包括油炸,、抽空、初級過濾,、進(jìn)出油,、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示,。性能穩(wěn)定,，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,，界面更直觀,、操作更方便。
     控制系統(tǒng)包括：PLC主機,、變頻器,、溫度模塊擴展、觸摸屏,、開關(guān)電源,、按鈕、隔離變壓器,、空氣開關(guān),、接觸器、熱繼電器,、UK端子,、線材、中間繼電器,、斷路器等,。

所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏,，實時顯示,、修改壓力、溫度,、油面高度、油炸時間,、脫油時間,、脫油轉(zhuǎn)速。