聯(lián)興機(jī)械真空低溫油炸設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

聯(lián)興機(jī)械水果脆片樣品展示：

聯(lián)興機(jī)械低溫油炸設(shè)備特點(diǎn)：

1,、加熱、油炸,、儲(chǔ)油,、脫油、脫水,、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于真空狀態(tài),，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2,、本機(jī)采用蒸汽加熱系統(tǒng),，升溫迅速，溫度恒定,。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）,，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),。
3,、真空系統(tǒng)采用冷凝器，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間,，提率,，脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,。
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗。

5,、油炸籃采用一層圓形貨籃,，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布，不堆積,，無(wú)死角,，不粘連，貨籃鎖緊采用快速夾具,，運(yùn)行穩(wěn)定,。
6、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費(fèi)。
7,、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn)。符合HACCP的相關(guān)要求,。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國(guó)密封部件,，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開(kāi)門方式為頂開(kāi)式,。

8,、該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后,，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn),，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開(kāi)炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）

9,、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng)PLC模塊控制,，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸,、抽空,、初級(jí)過(guò)濾、進(jìn)出油,、脫油,、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中/英文顯示,。性能穩(wěn)定,，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間,，界面更直觀,、操作更方便。
     控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī),、變頻器,、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏,、開(kāi)關(guān)電源,、按鈕、隔離變壓器,、空氣開(kāi)關(guān),、接觸器、熱繼電器,、UK端子,、線材、中間繼電器,、斷路器等,。

所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏,，實(shí)時(shí)顯示,、修改壓力、溫度,、油面高度,、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間,、脫油轉(zhuǎn)速,。