低溫真空油炸機(jī)設(shè)備型號(hào)

一、真空油炸機(jī)特點(diǎn)
   1,、加熱,、油炸、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
   2,、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）,，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
   3、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
   4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗,；
   5,、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱,、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費(fèi),；
   6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成,，具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn),。
   7,、該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后,，關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn),，食品在料筐攪動(dòng),，油炸更均勻）--脫油（真空下,，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開(kāi)油炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）
   8,、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
   控制系統(tǒng)包括油炸、抽空,、初級(jí)過(guò)濾,、進(jìn)出油、脫油,、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制,，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定,，操作方便,；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀(guān),、操作更方便,；
   控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器,、溫度模塊擴(kuò)展,、觸摸屏、開(kāi)關(guān)電源,、按鈕,、隔離變壓器、空氣開(kāi)關(guān),、接觸器,、熱繼電器、UK端子,、線(xiàn)材,、中間繼電器、斷路器等,，其中PLC和變頻器采用日本三菱,，低壓電器使用施耐德或正泰。
 所有動(dòng)作由PLC控制,，10寸液晶觸摸屏,，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力,、溫度,、油面高度、油炸時(shí)間,、脫油時(shí)間,、脫油轉(zhuǎn)速。